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Estacionamiento Caliente – 29 Febrero 2020
Despertando el orgullo de nuestra gastronomía
Sabor a Tijuana 2020 te invita a vivir una experiencia sin precedentes en la ciudad. Un evento que reclutará a los chefs más reconocidos a nivel local e internacional que compartirán su cultura, conocimiento y sabores característicos de su país de origen. El evento tendrá lugar del 26 de febrero al 1 de marzo para invitados especiales, sin embargo, el día 29 de febrero público en general podrá disfrutar de lo mejor del arte gastronómico escuchando al grupo Matute al adquirir sus boletos en Taquilla Express.
Chef, España
¿Quién es?
Forma parte junto con Jordi Butron de una de las parejas profesionales más reconocidas en el mundo del postre. Con Butron es cofundador y codirector de la escuela de postres de restauración EspaiSucre en Barcelona y ha trabajado codo con codo con su colega en la creación de un completo universo conceptual del postre.
Chef, Colombia
¿Quién es?
Es un joven apasionado de la gastronomía colombiana que poco a poco ha transformado a la misma en una de las más codiciadas del sector en la actualidad.
Creador y chef del Restaurante El Chato
Premios:
Chef, España
¿Quién es?
Es una de las caras más reconocibles de Murcia Gastronómica.
chef obsesionado con las algas y la micología ha pasado de ser uno de los docentes más reconocido del Centro de Cualificación Turística a abrir recientemente un restaurante en Puente Tocinos, Local de Ensayo.
Premios:
Chef, Perú
¿Quién es?
El chef que combate el hambre con "comida reciclada«.
Trabajó en el Noma de Copenhague, uno de los mejores restaurantes del mundo.
Es cofundador de Ccori, organización dedicada a la promoción del reciclaje culinario y la cocina óptima como herramienta para contrarrestar el desperdicio de alimentos.
Chef, México
¿Quién es?
Orgulloso representante de Baja California, a la que pone en alto donde quiera que va.
Es un ferviente promotor de la producción local, desde vinos y cervezas hasta cárnicos de granjas orgánicas.
hoy en día es uno de los empresarios más prolíferos de la región, al contar con diversos establecimientos, todos con innovadores conceptos.
Chef, México
¿Quién es?
Su nombre comenzó a sonar en la escena de la comida después de participar en varios proyectos exitosos en Tijuana, como son, la Misión 19.
Desempeñó un papel importante en la creación de proyectos exitosos como como Urban Gastro Bar.
Encontró una plataforma para ser lanzada ahora a un público más exigente y más diverso, esta plataforma se llama Restaurant Fuego Kitchen Valley, y es uno de los restaurantes más destacados y más visitados de Valle de Guadalupe.
Premios:
El restaurante “Los Compas”, fue nominado a los premios “Gourmet Awards”, en la categoría de “Restaurante Nuevo”, por parte de la revista “Travel & Leisure”, del grupo Expansión.
Chef, México
¿Quién es?
Chef quien actualmente radica en Barcelona y a puesto en alto a México en el extranjero llevando su restaurante Hoja Santa con un concepto total de la cocina mexicana.
Premios:
Chef, Colombia
¿Quién es?
Es uno de los chefs colombianos más reconocidos a nivel mundial.
Su restaurante Sasson está dentro de los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica y, por ello y más, se le considera un tesoro nacional.
En su restaurante Sasson tiene una sola mesa para atender solamente a diez clientes especiales que la reserven.
Premios:
Chef, Alemania
¿Quién es?
Coordinador de la Licenciatura en Gastronomía en Universidad Anáhuac México.
Investigador y difusor de la gastronomía, el turismo y la responsabilidad socia.
Chef, España
¿Quién es?
Conocido como el ‘madrileño’ en la gastro-esfera catalana.
Él se define como “conceptualizador de espacios gastronómicos”, pero también es chef, empresario, gestor y asesor.
Lidera el proyecto de Marea Alta, en la Torre Colón de Barcelona, donde podemos deleitarnos con pescados y mariscos de las costas españolas.
Chef, México
¿Quién es?
Es el precursor del concepto “CaliBaja”.
En su restaurante Oryx Capital se entremezclan los sabores mexicanos con los estadounidenses, en una fusión donde los productos locales son la estrella.
Premios:
Chef, México
¿Quién es?
Referente dentro de la cocina gastronómica en México y Chef Ejecutivo de uno de los mejores restaurantes de la Ciudad de México ‘’Balcón del Zócalo’’
Premios:
En 2008 gana el concurso La Veste D’or Du Chef
Chef, Colombia
¿Quién es?
Chef que se a dedicado a promover la gastronomía en la región cafetera de Colombia.
Ha sido galardonado como uno de los mejores chefs en el área del café
Sus restaurantes: Ámbar, Pico y Chao, y Diego Panesso.
Premios:
Mejor restaurante, el mejor servicio, el mejor diseño y el mejor chef de la región Eje Cafetero y mejor empresario gastronómico.
Chef, Alemania
¿Quién es?
Chef Director del restaurante Annua y del Bistró Nácar By Annua.
Es uno de los autores gastronómicos con mayor proyección de la cocina actual.
Premios:
Enóloga, México
¿Quién es?
Quien tiene amplio interés por la investigación y fomento de la rama vitivinícola y alimenticia. Licenciada en Química y Alimentos con Maestría en Viticultura y Enología en UNIVERSITY OF CALIFORNIA.
Actualmente es profesor adscrito a la Coordinación de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Anáhuac.
Chef, México
¿Quién es?
Es actualmente una de las chef reposteras más reconocidas en el medio gastronómico, quien desde 1999 se ha dedicado a la elaboración, producción y distribución de postres y pasteles para hoteles, cafés y restaurantes.
Premios:
Chef, México
¿Quién es?
Creador del proyecto Enchilamiento Como Sexto Sabor (E6S) que promueve el estudio y aplicación de los sabores y aromas de chiles secos mexicanos en la cocina universal en proceso de convertirse en libro.
Premios:
Chef, España
¿Quién es?
Cocinero autodidacta, Cuenta con varios reconocimientos, entre los que destaca la estrella Michelin que ostenta desde 2010.
Su restaurante Venta Moncalvillo no pierde de vista los sabores y productos que otorga la tierra riojana, a los que aporta las técnicas más vanguardistas hasta lograr una cocina tradicional y rejuvenecida.
Premios:
Chef, España
¿Quién es?
Chef creador de TBTC (Tony Botella Taller Cuina) donde se dedica a la formación para profesionales y asesorías diversas, cual actualmente se dedican exclusivamente a la cocina al vacío.
Es autor de dos libros y un dvd. Ha sido ponente (siempre con su especialidad) en diversa cumbres gastronómicas internacionales.
Chef, España
¿Quién es?
Chef Español formado en el País Vasco en la escuela Aiala de Karlos Arguiñano y en Akelarre. Trabajó en algunos de los mejores restaurantes (Le Bernardin, Aldea, Marea, Daniel Boulud y Lincoln) todos galardonados con estrellas Michelin. También se formó en Marketing y Gestión de Restaurantes en Barcelona en la escuela Hoffman.
Chef, México
¿Quién es?
¨Creativo, innovador ,cocina honesta y la pasión de un cocinero¨
Es un cocinero inspirado en la familia donde en ella todos cocinan y surge la gran pasión, 20 años de trayectoria alrededor de todo el mundo donde ha tomado sabores de cada lugar para encontrar nuevos sabores que al combinarlos llevan un sabor único.
Chef de Meatallica.
Chef, México
¿Quién es?
Es de los nuevos talentos de la culinaria de la frontera, se define por su influencia en diferentes culturas, principalmente asiática y francesa en su cocina “tijuanera”.
Propietaria del restaurante Georgina y de los Food Trucks Don Ramen y Azaroza.
¡No te puedes perder esta increíble experiencia!
Un platillo puede transmitir belleza, felicidad, complejidad y cultura. Es por ello que te invitamos a experimentar la explosión de sabores y aromas en Sabor a Tijuana 2020; donde chefs de Alemania, España, Argentina, Chile, Colombia y Perú, deleitarán tu paladar con los sabores que caracterizan a sus países de origen.
Evento Sabor a Tijuana Fest
Concierto
ENTRADA GENERAL ACCESO SOLO A ESTACIONAMIENTO CALIENTE
ACCESO AL ESTACIONAMIENTO CALIENTE, INCLUYE DEGUSTACION VIVA LA VACA, MEATALLICA Y AGUACHILE
ACCESO A ESTACIONAMIENTO CALIENTE, INCLUYE DEGUSTACIÓN VIVA LA VACA, MEATALLICA Y AGUACHILE, CONCIERTO MATUTE ZONA GENERAL
ACCESO A ESTACIONAMIENTO CALIENTEL, INCLUYE DEGUSTACION VIVA LA VACA, MEATALLICA, AGUACHILE, DEGUSTACION COCINA CENTRAL CON CHEFS INVITADOS CONCIERTO MATUTE ZONA QUARTZ
Blvd. Agua Caliente 12027, Hipodromo Agua Caliente, 22024 Tijuana, B.C.
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